关于骨髓浸膏，此类产品的理解和使用

肉制品加工行业，尤其以香肠、酱卤制品、熟食行业为首，对骨髓浸膏的应用特别常见，相信各位也是很熟悉这款产品，但是我这边想和大家说的是其他不熟悉骨髓浸膏的人对这类调味料的态度，此类产品不属于添加剂，属于复合型调料，是骨及骨肉进过美拉德反应等多个过程处理的产物，颜色偏黄色、棕褐色，主要取决于骨肉料的食材，鸡味的偏黄，其他颜色偏深，能使肉味浓郁，还原肉本来的香味，在一定程度上有着色和增味的作用，一般用作腌制料，也可以做部分汤底使用，具体型号具体分析，希望大家清楚其作用不要被误导，另外提一句，骨髓浸膏的发明专利归属于【抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司】，市面上很多30元、20元一瓶的产品为小作坊添加剂勾兑的，请各位谨慎购买，避免影响生意有各种使用问题，产品咨询也可以哦~ 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注