关于油脂掺杂的检测
首页 > 问题列表 > 详情
油脂制品 仪器分析

关于油脂掺杂的检测

如题：各位大神，如何能知道牛油中是否掺杂了起酥油或者大豆油等植物性油脂，该怎么检测呢？ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-11-08回答
这方面真没啥经验,我感觉动物油脂本体的反式脂肪酸与植物油加工形成的反式脂肪酸应该有所区别吧,看看哪种脂肪酸形成了反式酸
  10 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣 5个回答
《起酥油》国家标准制定进展如何了？有没有了解的啊？ 3个回答
卤制肉食品在加工时使用哪种添加剂可以防油变味？ 7个回答
（鱼油、卵磷脂）胶囊采用SB/T10021该标准生产，应定性为食品还是保健品？ 11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答