沙拉酱出现油水分离问
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油脂制品
调味品
沙拉酱出现油水分离问题，可以怎么解决？
乳化不好，均质机过一遍试试。
6 回答 · 5 关注
共6个回答
星期八，食品检测工程师
2019-11-09回答
乳化剂？
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缘起，食品研发主管
2019-11-09回答
加入的顺序，和搅拌力度
7
0
白色纽扣，食品检验员
2019-11-09回答
配方来？
10
0
天黑路滑人心杂。，保健食品厂长
2019-11-09回答
沙拉醬是不需要乳化劑的。沙拉醬製造重點是攪拌速度及油的添加速度的控制
8
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住进苹果心脏，食品研发
2019-11-09回答
有无使用到变性淀粉？不妨给您推介一款？
9
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梦巷^，食品检测销售经理
2019-11-09回答
需要乳化剂与均质操作。
9
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