餐饮留样规范问题
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餐饮留样规范问题

要留样的。别考虑这点儿小成本,出了事你没留样真说不清楚 8 回答 ·  2 关注
共8个回答
用餐人数超过一百人的 必须留样
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理论上必须留样啊,要不然出问题怎么办啊?
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必须留样,其实怎加不了多少成本
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每种菜品必须留样。
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必须留样,这样也是保护你自己
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“每餐次 的 食品成品 应进行留样”
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参考《餐饮服务食品安全操作规范》中的留样要求
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集中供餐100人以上需要留样,留成品
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