有关I+G问题
比如说得知味精与I+G比例为95:5时鲜度是纯味精的6.6倍，那我原来加6.6斤的味精现在加0.95斤味精和0.05斤I+G鲜味是否接近？ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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味精和I+G配合使用，理论上会使得鲜味有一个叠加提升的作用，至于到底能提升多少或者说两者比例是多少才能最佳，这个不同食品不一样，你可以自己试验一下
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C:\Users\Administrator\Desktop
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这是食品工业上太太乐鸡精的一片论文，按照其单价的算法就是用量直接除以倍数。
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用i+g目的是提高鲜度。你这样也是可以的，降低了成本。但有悖于添加的初衷
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