水分活度通俗的讲是一个什么概念？

通俗地说，就是能被外界利用的水的多少。

水解只要有水的存在都会水解，只是不同水分活度下的水解反应的程度是不一样的。 水分活度越低，表示样品中的水分越难挥发出来，而不是说结合越强。 每个样品的水分含量和水分活度是一一对应的，而且是特定的。其关系曲线叫水分吸附等温线 有任何关于水分活度的问题可以和我们交流。