谷朊粉 谷物加工
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谷朊粉 谷物加工 面筋

请问谷朊粉在GB 2762中归属哪一类？铅含量是0.2还是0.5？ 5 回答 ·  3 关注
共5个回答
万古长青，食品研发专员 2019-11-10回答
谷朊粉也称“活性小麦面筋粉”-------GB/T 21924《谷朊粉》3.1条款，所以铅限量0.5mg/kg。
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戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2019-11-10回答
小麦蛋白。。。
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吉他配咖啡，食品检验员 2019-11-10回答
我觉得应该属于谷物及其制品，限量为0.2，最近要了几个谷朊粉厂家的外检报告，限量要求也都是0.2
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圈小贩，食品分析检测员 2019-11-10回答
铅含量要查相关产品的标准吧，标准里面的理化指标都有。
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若白驹过隙，食品机械工程师 2019-11-10回答
标准里也是引用到2762的
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