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添加剂和原辅料
农林牧渔
槟榔上光剂,光亮、不粘手、不起皮、不回潮
最近在做一个试验,在槟榔表面附上光剂,但这上光剂附好后需要光亮度好、不粘手、不起皮还需在湿度较高的地方放置一晚后基本不回潮,另外上光剂中还需添加少量甜味剂等; 之前用的是明胶,但明胶在气温较高或湿度较大的地方易回潮、粘手; 因此想找一种替代明胶的物质,又能达到上面的一些条件。希望各位前辈大神们能给些建议,不胜感激
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2 回答 · 3 关注
共2个回答
万古长青,食品研发专员
2019-11-11回答
变性淀粉或许可以试一试
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平民路线,质量主管
2019-11-11回答
用防粘油或者抛光油试试,糖果经常用到,不知道能否通用。
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