温度对氨基酸态氮测量的影响
各位大神，我想问问，温度会对氨基酸态氮的测量会有影响吗？我看了GB_5009_235-2016_食品安全国家标准_食品中氨基酸态氮的测定的标准，并没有标明样品溶液的温度要求，如果温度偏高的话，例如30℃，会对测量结果有影响吗？ 展开全部∨ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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实验室环境一般都是控制在20-25摄氏度。 理论上30摄氏度做实验有滴定误差，影响PH值 其实实验结果影响很小的
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有误差，不大。
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我用的是甲醛测定法~
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不同温度下pH会有不同，保持空白和样品温度一致可以减少误差
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