为什么硬脂酸中含有棕榈酸？

PhEur 2002版描述硬脂酸棕榈酸乙二醇酯为硬脂酸和棕榈酸的乙二醇单酯及双酯的混合物，由乙二醇和来源于蔬菜和动物的硬脂酸50%缩合而成。