求助 测试25℃大米中脂肪稳定性方法？(已应助)

你可以参照上面的资料，自己选定合适的试验条件，尤其是温、湿度，其他的影响因素也要相对稳定，恒温恒湿箱是一定要用到的，样品由同一份分为若干份，数量要充足，而且至少双样对照。一般做稳定性试验时间比较长，做的数据比较多，想要缩短时间，就要做加速试验。