传统五香卤猪耳

猪耳5千克盐100克酱油 200克糖100克姜50克葱50克料酒25克八角8克桂皮 8克花椒4克小茴香4克丁香2克猪耳去除耳根，拔毛，洗净。把猪耳入清水锅加入料酒预煮15分钟，15分钟后捞出用清水洗净猪耳，另起一锅加入清水和所有配料煮沸腾，然后调微火，保持90度左右不要沸腾，放入猪耳卤制20分钟后关火，浸泡至凉透即可。展开全部∨ 0 回答 · 4 关注

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