关于魔芋胶和魔芋粉
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关于魔芋胶和魔芋粉

有哪种魔芋胶或者魔芋粉能完全溶于水，还是本身他们溶解后就有颗粒 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-11-14回答
好像常温是很难溶解，有颗粒，这个用起来不都是准备凝胶的吗？不需要完全溶解也可以凝胶吧！
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倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-11-14回答
你还没有溶解好吧？怎么会有颗粒呢！加热搅拌看看。
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冷色的夏季、，食品检验员 2019-11-14回答
魔芋粉目数在40-80左右，魔芋胶目数在120左右，魔芋粉使用的时候与水混合倍数至少30-80倍，混合后静置膨化一段时间后，颗粒会吸水减少颗粒感了，魔芋胶溶解性比魔芋粉好，注意使用量和搅拌，比较容易结块，两种胶体都是稍微有点白色，不是澄清透明的感觉
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