新调料和旧调料使用量问题。
在实际操作中遇到下面的问题：（调料指的是八角，陈皮，茴香等传统中药材） 现在的操作是，煮1KG肉类品种时，使用调料100G。然后再 用肉制品用过的旧调料去煮菜制品。但是菜制品的销量比 肉制品大。肉制品使用过的调料供不上菜制品使用，需要使用全新 的调料去加工菜制品，但不知道1KG菜制品配多少G的新调料，请老司机指点。 肉制品使用过的旧调料和新调料浓度不一样，加工时使用的比例肯定不同。 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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这个问题真不好说 可根据每天肉制品和菜制品的量划一个比例，有多少所谓旧调料，需要加多少新调料，比例一旦确认就不要随意更改，以保证口味的一致性。
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这个问题无法给你标准答案，自己摸索吧。
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这个问题有点难
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