大豆蛋白活性如何评价
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大豆蛋白活性如何评价？有什么测定方法？

大豆蛋白活性如何评价？有什么测定方法？ 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
少女病，食品化验员 2019-11-15回答
问个问题，没变性的蛋白是什么样的
  10 0
沉泊玟@，食品检测专员 2019-11-15回答
也就是变性程度
  3 0
调皮的聚集，食品技术主管 2019-11-15回答
活性，是什么概念？
  8 0
那个女人叫我文艺包租婆，食品检测销售工程师 2019-11-15回答
蛋白质有活性?不是酶才有活性嘛
  2 0
南城旧梦，食品工程师 2019-11-15回答
蛋白是营养源，生物活性跟营养价值之间，很难确定相互的关系。
  10 0
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