常温产品胀包
公司生产了一批常温产品，不是在无菌车间生产的，经过高温杀菌121°，30Min后出现胀包现象， 不是批量性的，生产12000盒暂时只发现10盒左右！ 7 回答 · 6 关注共7个回答
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PH值在7左右就是中性产品啊，相对酸性产品来说，这种比较容易变质
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有没有考虑杀菌冷点的问题啊
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什么产品尽量吧这个涨袋的位置确定下来这样好分析原因
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将胀包产品先确认是否变质，若如果没有变质，基本是封口问题；如果变质则考虑灭菌不彻底，灭菌锅热分布是否不均匀？
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杀菌釜杀菌多多少少都会存在冷点的问题
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封口是不是有问题
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正常产品的涨袋率不会超过万分之三，你看下梅菜扣肉采用的是盒式真空包装机，封口的过程中是否封住了
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