食品生产企业清场问题
清场是防止污染和交叉污染的有效管理措施之一，具体要看企业管理的态度。通常来说，清场首先要根据产品特性来制定清场管理制度，明确清场的内容和要求，然后才是检查合格发证通过，质量发证的前提也是要有判定依据的。 我们在做保健食品的时候，管理比较严格，清场不合格是要重新清场，两次清场仍不合格就有处罚条款了。而且清场合格证还有有效期，生产、质量双方都要签字的。现在做的是油脂生产，清场要求宽松一些了，底线是清场不合格不允许下批次生产，但不再为清场而处罚人了。 展开全部∨ 1 回答 · 5 关注共1个回答
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