沙拉酱油水分离问题

我的产品是速冻食品，-18摄氏度保存。沙拉酱的添加量超过50%。产品刚做出来是没问题的。就是-18摄氏度冻过之后，解冻了，会有油水分离的现象。请问有什么办法可以解决这个问题吗？ 1 回答 · 4 关注

共1个回答

痴心，食品化验员 2019-11-17回答

加乳化淀粉

10 0

相关问题

2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答

130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣 5个回答

《起酥油》国家标准制定进展如何了？有没有了解的啊？ 3个回答

有没有400克颗粒状鸡精的包装机? 1个回答

卤制肉食品在加工时使用哪种添加剂可以防油变味？ 7个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答

关注问题 写回答

提示

提示信息

确定取消

消息提示