多味花生口感发硬

论坛的大神们，请教一下油炸多味花生口感发硬是什么原因？好像天气越热，做出来的口感就越硬！我裹粉用的是中筋粉，糯米粉，变性淀粉，复配膨松剂混合而成。油炸温度约150℃。 0 回答 · 1 关注

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