白水煮牛肉怎样提高出
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白水煮牛肉怎样提高出品率

原材料是巴西牛肉 牛胸肉 现在的工序是 1.水中解冻10-12小时 2.分割 3.下锅煮不加任何调料 4.出品率在60% 想提高到65%-75%之间 有什么好的办法注射暂时不考虑 因为买不起- -！ 小作坊 滚揉机可以考虑买 怎么使用滚揉机 具体的参数和添加配料 展开全部∨ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
寻找一种归宿，食品检验员 2019-11-17回答
那就滚揉吧
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三千米海岸线七厘米蔚蓝，烘焙食品厂长 2019-11-17回答
只提到出品率对口感有什么要求？
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