原料榴莲粉被污染 菌落超标 有什么技术可以挽回损失

辐照风险也大 还要标识如果量小 可以摊开烘烤一下 中心温度达到100度以上 30分钟试试

微波炉或焙炒

粉末产品要杀菌是比较难的，估计只能采用辐照杀菌了。

辐照杀菌可以试一下，但是使用辐照杀菌后有以下后果： 1、产品的风味会因为辐照的强度而产生改变； 2、使用辐照后的原料，产品标签上必须强制标示“辐照食品”

不可使用，风险太高

最好的办法也就是辐照了不过要做好相关标识

微波灭菌