午餐肉和火腿肠，用什么样的淀粉最好？

除了效果，商家考虑更多的是成本吧。

一般都用变性淀粉吧

可以根据需求使用不同的变性淀粉

玉米淀粉，变性淀粉、马铃薯淀粉等可以以适当的比例混合使用或采用单品足矣，绿豆淀粉的成本高了点。

土豆淀粉、玉米淀粉比较常用吧。