油脂制品仪器分析

关于植物精油微胶囊包埋率测定方法的请教

目前在进行植物精油微胶囊的制备实验，壁材为水溶性的麦芽糊精，变性淀粉和大豆分离蛋白，两种或者三种复配，芯材为肉桂油或迷迭香精油，芯材/壁材=1:6（市场需要），乳化剂为蔗糖脂肪酸酯，采用喷雾干燥方法得到的产品粉末很细，而且在环境中易吸湿（可能由壁材的性质导致）。现在想找到一个产品质量的评价方法，尤其是包埋率的测定。遇到的问题如下：测定表面油时采用文献常用的方法，用石油醚洗去微胶囊的表面油，再挥干溶剂，测定增重量。或者称量滤渣的重量，损失的重量就是微胶囊表面油的重量，但是滤渣称重时不稳定（易吸湿导致），称量也不准确。测定总油时，采用石油醚索氏提取6-7h，发现总油含量太低了，而且提取后的微胶囊还有很浓的精油香味。采用紫外分光光度法扫出精油的最大吸收波长，再绘制标准曲线也做过，浓度---吸光值不成线性关系，而且以后做的是混合精油微胶囊，这种方法不适用。另外植物精油的成分组成复杂，没有合适的特征组分，所以用气相法测定既不经济，参考性也不大。文献上的方法大多都用过了，还是行不通，希望各位能指点一下展开全部∨ 0 回答 · 4 关注