脂肪数值是不会变化
根据GB28050-2011标准的要求，食品标签上要标注营养成分表。营养成分表中有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，生产企业一般都会根据检测数值来制定各营养成分数值。 在这里想了解一下，随着时间和贮存条件的变化，五大营养数值会不会发生较大的变化呢？特别是是脂肪含量较高的食品，会不会时间越久、贮存温度越高，脂肪值会逐渐变小或变大呢？ 不知有没有人做过类似这方面的研究。 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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去了哪里呢？或者变成什么了呢？
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变化是有可能的，但是如果在保质期内，这种变化不应该超出误差范围。
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这个在28050里有个±多少的要求，针对企业的某一产品就保证符合这一要求的范围内，通过食品保质期实验，再具体的保质期
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