凯氏定氮仪烧瓶中玻璃珠为什么可以起到防止暴沸的作用

玻璃珠表面粗糙，上有狠多小孔穴，里面包含很多的空气，投入液体中可以释放出气体，然后液体又在释放出气体的位置形成新的液膜，继而又产生气体，放出气泡。 大量气泡放出，可以混合溶液，防止瓶底局部温度过高，液体蒸汽压过大后，气体突然爆炸式释放。

依靠玻璃珠的弹跳，起到类似搅拌的作用，使水受热均匀

在回流法COD，总铬测定时都用到玻璃珠，除了玻璃珠，沸石也有防爆沸的作用。