脂肪的检测
1.GB 5009.6-2016中说到：本标准第二法（酸水解法）适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪及结合态脂肪总量的测定；本标准第三法（碱水解法）适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。 现在用酸水解法做出来的结果一直不太好，结果偏小，想改用碱水解法来做但是公司产品又不属于那个范围，不知道可不可行。 2.大家对于脂肪的测定有没有什么好的建议，我们测出来的结果一直偏小。 展开全部∨ 0 回答 · 1 关注共0个回答
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