关于油脂和蛋白质结合
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油脂制品

关于油脂和蛋白质结合比例的问题

各位前辈好，请问油脂和蛋白质结合的最佳比例是哪种范围，产品是调味料，添加的有部分胶原蛋白粉和油脂，除了添加增稠剂和稳定剂外，均质方式包装，想从配比或者微观方面了解下油脂和蛋白质的结合比例。 0 回答 ·  5 关注
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