关于植脂末用作罐头辅料的问题
现在想开发一种类似果奶罐头，如果加奶粉的话，面临过敏源问题、及蛋白含量问题以及一些生产成本问题，可否用植脂末（非氢化植物油制作）代替奶粉呢？比例小于25%，果粒20%，这种产品要怎么定义？食品分类又可怎么分类，备案企业标准有什么难点？求达人解答 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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植脂末，非氢化植物油制作，那是什么？
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要控制好ph，和水果混合容易蛋白变性沉淀
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植脂末也有蛋白，也存在你说的过敏原，蛋白，成本会低一些
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