后腿肉怎么处理能让肉
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后腿肉怎么处理能让肉更哝（烂、不紧实）一些？

后腿肉怎么处理能让肉更哝（烂、不紧实）一些？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
阿瓜酱，食品行业 销售经理 2019-11-21回答
滚揉的必要的加一点点蛋白酶 可以有效疏松肌肉组织 就不辣么紧实了
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叔控， 销售工程师 2019-11-21回答
木瓜蛋白酶吧， 这个很简单的问题。
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一米阳光，食品检测员 2019-11-21回答
除其他调味品外，加点碱面滚揉一下？
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