关于食品中过氧化值测定的问题
国标中有些意思不太明白希望请教一下大家。 GB5009-227-2016中说到5.1.4 以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品从所取全部样品中取出有代表性样品的可食部分,将其破碎并充分混匀后置于广口瓶中,加入2~3倍样品体积的石油醚(3.2.4),摇匀,充分混合后静置浸提12h以上,经装有无水硫酸钠的漏斗过滤,取滤液,在低于40 ℃的水浴中,用旋转蒸发仪减压蒸干石油醚,残留物即为待测试样。 其中静置抽提是什么意思，该如何操作，还有“经装有无水硫酸钠的漏斗过滤”这句话什么意思啊，无水硫酸钠装到漏斗里不是会漏下去么？该如何操作呢如果问题问的不明白，麻烦留言，我可以重新表述一次，拜托大家了。 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
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静置浸提顾名思义就是静静放置不动，石油醚浸渍样品，让油脂浸提出来即可；无水硫酸钠干燥吸水作用
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一看就是非试验出身
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静置抽提就是放在那不管它等时间过去
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将滤纸折叠好，放在漏斗里，再将无水硫酸钠放入 或者脱脂棉放入漏斗再加无水硫酸钠
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注意点，过氧化值测定用的试剂大部分气味比较呛，做好通风，要不第二天该头疼了
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