生产管理

可丝达连续式生产工艺 2

上次我们讲到支撑卡仕达、可丝达酱体系的是糊化的淀粉。淀粉在糊化过程中容易在换热面形成焦化膜，焦化膜不但影响热传递还会影响产品的质量，所以刮壁搅拌对卡仕达的生产尤为重要。考虑到物料杀菌和微生物控制等质量问题，我司建议使用连续式的淀粉糊化系统。配置好的浆料，在输送泵的推送下经过连续式加热换热器、高温维持管、冷却换热器，连续的过程高效完成淀粉糊化和杀菌过程。无锡好友自动化生产的刮板式热交换器具有以下特点：1. 符合食品卫生标准的热交换设备。2. 传热性能高，是其它换热器性能的三到四倍，更有均质乳化作用。3. 结构紧凑、适用范围广;特别适合高粘度、易结晶或者容易产生焦化膜、含颗等物料。4. 清洗方便，节省清洗时间，提高工作效率。一般的换热设备在工作一段时间后要花时间对换热面进行清洗，而刮板式换热器以其独特的刮板式设计，借助刮板搅动可以及时清洁传热面，加快换热性能，解决了换热器行业多年积累的难题。5. 密封性能好，采用符合卫生标准的机械密封，使用寿命更长。刮板式换热器主要由：换热内桶、刮板轴、刮板、机械密封、机架等组成的高效率热交换系统。将要瞬间加热或者冷却的物料从热交换器内输出时，借助多层刮板搅动及时清洁传热面，加快传热效率，使物料在换热过程中达到均匀热交换，避免物料在传热面产生结晶和焦化现象。更能起到均质乳化等作用。本产品用于组装成连续式仕达酱生产系统，产品稳定，生产效率高。有不足之处还请各位大佬指正。我司提供整套卡仕达生产设备和配方工艺。无锡好友自动化，李工：展开全部∨ 0 回答 · 2 关注