请问做饼干糕点是可以
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请问做饼干糕点是可以用蜂蜜代替白砂糖吗？

现在公司想开发一款糕，但是想不添加白砂糖，请问可以用蜂蜜代替白砂糖的一个功效吗 8 回答 ·  4 关注
共8个回答
阳光，食品销售 2019-11-22回答
应该可以吧，成本不考虑么？
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冷暖，采购主管 2019-11-22回答
部分代替，炒个概念吧。
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-11-22回答
甜味剂啊！结晶果糖，三氯蔗糖，比白砂糖成本还低。
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Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-11-22回答
成本比较高啊，应该可以代替甜味剂的功效
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有缘，销售主管 2019-11-22回答
试验一下嘛。
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星期八，食品检测工程师 2019-11-22回答
蜂蜜最主要功效是其中的酶，冲蜂蜜还需要冷开水，做糕点尤其焙烤已经破坏了酶的功效
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寻找一种归宿，食品检验员 2019-11-22回答
可以 有时候蜂蜜的口味效果比白砂糖好但是也要分什么产品有些水分含量要求低的 就不适合蜂蜜
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千囚栀愿，食品检测工程师 2019-11-22回答
只要你能销售出去就是可以的。
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白砂糖
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本品是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。 查看更多>
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