固体样品有pH的说法么？

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麦芽糊精，水苏糖都有pH指标 都是溶解后测的。 反正你领导也是道听途说，你就整个10%溶液给他测，然后报数，pH（10%溶液）：XX

美国FDA的规定———— 含有固体和液体成分的产品必须单独进行固态成分试验以确定它们是否酸化完全。 制备试样的一种方法是抽取部分固态成分放到筛网上，用少量的水洗涤（10-20ml)，并在pH值测定前将其调和均匀。 向食品试样中加入少量的蒸馏水，pH值不会发生显著的变化。