SC/T 3212-
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SC/T 3212-2017中氯化物和附盐之间的关系?
氯化物含量符合标准要求为14%,附盐为0,这可能么?附盐和氯化物含量之间有关联么?是不是氯化物含量和附盐含量成正比?
1 回答 · 5 关注
共1个回答
飞扬,食品研发管理
2019-11-24回答
该标准规定附盐小于等于2%,如果加工后的盐渍海带将表面附着的盐粒基本去除了,样品检测时已经没有盐粒能抖下来了,附盐的检测结果就是“0”了。 盐渍海带抖去附盐后切碎检测氯化物,与附盐的含量没有关系。
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