生产管理饮料类

目前有什么技术能做到浓缩果汁生产不破坏色/味

不是这个行业的，只是看到供应商提供的一些样品，产生了疑问说是产量能做到十余吨每日，然后出来的产品特别透亮，颜色也特别好看，澄清透亮无杂质，没有那种被氧化之类的感觉，气味风味跟想象中的稍有差距，但是也不至于不能接受，也不排除产地差异。但就我所知那个厂家应该也不会有很大规模，甚至于给出的报告都颇不专业，不少明眼就能看出的漏洞。所以我一直在想，他家的东西会不会是色素香精勾兑出来的。或者说现在的技术真的有办法在较低的成本内控制果汁压榨浓缩过程中的氧化变色和口感老化问题展开全部∨ 0 回答 · 1 关注