黑豆煮豆掉色的问题
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黑豆煮豆掉色的问题

黑豆煮豆掉色严重，请问哪位大神有没有护色的方法呀？国家允许用的护色剂或者色素类的都行。感激不尽，感激不尽。 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
飞扬，食品研发管理 2019-11-29回答
已经有很好的颜色了，应该以护色工艺为主。
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岛屿一端Isyou，食品样品采集员 2019-11-29回答
正常现象吧
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缘起，食品研发主管 2019-11-29回答
没办法，色素溶解
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亡城孤影，商品采购专员 2019-11-29回答
不掉色的估计是假黑豆。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-11-29回答
可以使用适量的色素
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练习忘记，食品化验员 2019-11-29回答
黑豆含有的色素是水溶性的，用水煮会溶解部分在水里才是正常的。
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若白驹过隙，食品机械工程师 2019-11-29回答
做什么产品呢？
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