餐饮品控未来的发展方向？

如何让店面管理和食品安全越来越好？

说几个点吧： 1、供应商管理，SQE，主要做审核这一块儿； 2、到货验收，大点的餐饮品牌一般这一块儿投入也不少，都会有实验室，主要做检验检测这一块儿； 3、门店巡检督导稽核，就是你现在做的。但很多公司会把这一块儿的职能放在营运部门。因为门店检查不只有评估按方面的内容，还有消防、人事等等方面的检查； 4、政策法规，主要做一些舆情监控、风险评估预警、政府 第三方联络对接、法规宣贯解读培训等等这块儿； 5、有的企业还会有中央厨房，这一块儿又是个大的工程，除了上面说的几点，还会有过程监管，类似生产企业。

人员培训 HACCP控制点植入运行 风险管控

从食品安全到食品营养的监控。

事情很多吧，关键是看执行的怎么样