旋搓造粒硬度不够，出品率低
求助！！！造粒大小类似鸡精颗粒，主要成分是面粉，淀粉，白砂糖，虾粉，水，搅拌后由旋搓机造粒，然后由流化床干燥，水的含量是9%。从造粒机出料，就很蓬松，粉料已经很多，经过烘干后，粉料更多，如果增加水的含量，又会糊床。怎么解决造粒的硬度和减少粉料呢。各位大神发表下意见 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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估计是物料粘性低，物料粘性差，故颗粒状差。增加物料粘性，淀粉糊化后加入，糊化时间略长一点儿。
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淀粉预先糊化好了吗？或者搅拌时间不够？或者把部分白糖用糖浆代替?
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粘合剂的问题！物料中有淀粉，有白砂糖，完全可以把制粒过程中的水改为淀粉浆和糖浆再制粒。很容易解决的问题啊！虾粉的粘合力很弱，打粉时要注意细度。
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