含乳饮料的生产
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含乳饮料的生产

想做一款乳铁蛋白含乳饮料,不知道贵平台有哪位大侠有尝试或已经成功研发出的?想请教一下,含乳饮料的灭菌方式,如果采用100度反复煮半个小试能达到灭菌吗?单甘脂和蔗糖酯是怎样加到乳饮料里面的,我使用中觉得单甘脂不好混入,钙如何解决?大侠,求解?第一次做,有态度疑惑 展开全部∨ 5 回答 ·  2 关注
共5个回答
饮料一般是用uht杀菌
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想让马儿跑,还不想让马儿吃草,这是不可能的
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就是做出来能通过SC审查?基本设备不具备啊。
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你还是新手啊。你的产量计划到多少吨一天?含乳饮料在国内是非常成熟的产品。至于你说的灭菌方式要看你做的是中性饮料还是酸性饮料,不同类别杀菌方式不一样。单甘脂、蔗糖酯这些事需要专门的生产设备的。如果你还没有乳化剪切缸、均质机、杀菌釜或者UHT就别考虑做乳制品。因为风险太大。
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乳铁蛋白的一般固体饮料多,液体饮料需要高温杀菌变数较大
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