关于防腐剂在卤肉中怎么使用
关于食品防腐问题，我是做卤鸡，卤鸭脖产品的 目前刚开始，关于产品保质期的问题咨询。 我想问，防腐剂添加在卤锅中，是不是每次卤产品的时候都应该添加防腐剂。那样产品防腐剂会超标，针对这种情况。应该怎么正确使用防腐剂不超标。 我的产品是冷却后再真空包装在高温杀菌，122度45分钟。 哪位师傅能解答 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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高温杀菌产品不需要使用防腐剂，不要浪费钱又违法，最后赔钱还有可能涉及刑事。
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食品添加剂使用量和范围参照GB2760
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