农林牧渔健康饮食食品科普

土豆的另一种吃法--炒肉片

吃完土豆丝，再来吃土豆片，没办法就是喜欢吃土豆，@悦陶然你喜欢的粉粉的土豆来了材料：土豆、五花肉、青椒、小米椒、姜、蒜、生抽、淀粉、盐1.土豆切片，放入清水中浸泡十分钟，五花肉切片，加入淀粉生抽少量盐腌制，辣椒切小段，姜切丝，蒜切碎2.起锅烧油，热油倒入肉片快速翻炒至变色，盛出备用3.锅中留底油，倒入土豆片翻炒，至稍微有点粘锅时，加入适量清水，盖上锅盖，大火闷两三分钟4.等锅中水分差不多快干的时候，下入姜蒜辣椒，加适量盐生抽，再倒一小碗淀粉水，中火闷煮一分钟入味5.大火收汁，收汁的过程中要不断的翻炒，防止土豆片粘锅6.收完汁即可出锅装盘，这样做出来的土豆片吃起来粉粉的，肉也特别嫩，可以就下两碗大米饭 PS：这是农村家常版的土豆片，城市酒店版的土豆片是用油炸一遍土豆片再炒，咱没那条件，还是老老实实闷煮吧展开全部∨ 2 回答 · 3 关注