一款虾干的生产工艺求

一款虾干的生产工艺求助

我们公司一直生产一款虾干，工艺如下：虾去皮，去虾线，剖开成蝴蝶状，调味养护，烘干（24%水分），焙烤（烤熟和杀菌），现在想将虾干的口感进行调整，现在太劲道了，有点硬，怎么能让焙烤后的虾软一些？请大神帮帮忙。 0 回答 · 4 关注

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