关于栀子的问题
萌新想请教一下坛子的大大们小的新到一个厂学习，新厂也是刚开始做酱卤肉，以前没做过的，有个新招的卤肉的老师傅，本来要加栀子黄，然后不让用，听说又准备直接用栀子根据GB2760来看，栀子黄 在熟肉制品中添加的话，也仅限禽肉熟制品，也就是说畜肉类的酱卤肉制品是不能添加的（比如卤牛肉）{:4_102:}那栀子呢，作为食品原料可否添加呢（好像不是香辛料吧，目的还是为了上色）有没有什么依据呀，大大们能帮忙解答一下嘛 展开全部∨ 0 回答 · 1 关注共0个回答
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