投料记录可否分开
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投料记录可否分开
现在使用的原料的投料记录是如下表格,因生产需求想更改如下说明3份表,最终可以得到追溯,不知行不行? 请教各位专业人士 投料记录表(原先)宇治蛋糕原料用量/份批次实际用量面粉7002019.08.013500抹茶粉2002019.08.011000白砂糖3002019.08.011500份数5记录者***
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4 回答 · 5 关注
共4个回答
独守、阴晴圆缺,食品研发员
2020-02-16回答
能追溯就行。
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深海请你沉溺,食品检测员
2020-02-16回答
修改后1和3分开记录,连续生产,每天想对应起来有一定困难。3的记录上体现在包含批次和数量在内的,全套的追溯信息最好。你的2应该在做上面,是标准、配方,不是记录
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曲未终人已散,食品工程师
2020-02-16回答
你原先这个记录没有多少可追溯性,个人感觉你的设想比较合理。
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薄櫻鬼,食品化验员
2020-02-16回答
物料是追溯的根本,物料平衡是检查追溯的利器。
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