姜黄在香辛料中的作用
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姜黄在香辛料中的作用

请教一下，姜黄在卤水中卤制肉制品除了染色还有其他作用吗？虚心求教！！！！ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
轻舞飞扬，保健食品OEM加工经理 2020-03-10回答
增香，添味
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食品百科
姜黄
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本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。 查看更多>
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