食品工艺损耗率

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工艺损耗工艺损耗是指因加工生产工艺要求，在生产过程中除净耗外所必需耗用，且不能完全物化在成品（包括深加工结转的成品和半成品）中的加工贸易进口保税料件的数量。每个企业的工艺损耗是不一样的受到原料、设备、人员能力等多重因素影响。没有标准，企业追求最小损耗率。

不同的食品、不同的工艺、不同的设备、不同的水平有不同的食品工艺损耗率。

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