海鲜和情感一样，在对的时间遇上对的人。
生活在海边的威海人对于海鲜总有别样的情感，每一种海鲜都是大海独一无二的馈赠。无论是味美鲜嫩的鲍鱼，还是营养丰富的海参，威海人总能做出独特的味道。现在朋友们跟着滔宝的一起来领略一下威海的特色海鲜吧！ 编辑搜图请点击输入图片描述海味之首-海参棘皮动物的一纲，身体略呈圆柱状，体壁多肌肉，口和肛门在两端，口的周围有触手。种类很多，生活在海底，吃各种小动物，是珍贵的食品。海参是"海产八珍"之首。全世界公认营养价值最高的海参是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟威海参(刺参)为优。"烟威海参"的海参多肽、氨基酸含量高。作为"海产八珍"之首，"烟威海参"以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。 编辑搜图请点击输入图片描述营养价值：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。推荐美味：肉沫海参 编辑搜图请点击输入图片描述海味名品-鲍鱼最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。 编辑搜图请点击输入图片描述营养价值：鲍鱼有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。营养价值极高，富有丰富的球蛋白。鲍鱼肉中能提取一种被称为鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。中医理论说鲍鱼补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，固有明目鱼之称。推荐美味：原壳鲍鱼 编辑搜图请点击输入图片描述海味特产-爬虾爬虾也叫皮皮虾，在烟威等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。它分布范围较广，是深受人们热爱的美食之一。 编辑搜图请点击输入图片描述食用方法：爬虾两侧有倒刺，拿虾的时候，要头朝上，尾朝下，这样，才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。另一种方法就是头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定。1）先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。2）用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。推荐美味：清蒸爬虾 编辑搜图请点击输入图片描述梭子蟹梭子蟹是有名的海蟹，最明显的就是蟹盖的两头尖尖。梭子蟹虽然是老百姓公认的鲜美海产。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名。如清代李渔所言，“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。 编辑搜图请点击输入图片描述食用方法：梭子蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳。推荐美味：香辣梭子蟹 编辑搜图请点击输入图片描述平价海味-鲅鱼鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。威海当地人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。鲅鱼居上层，喜活食，其味道鲜美、营养丰富。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。 编辑搜图请点击输入图片描述鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。推荐美味：鲅鱼水饺 编辑搜图请点击输入图片描述 展开全部∨ 0 回答 · 5 关注共0个回答
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