关于解读DBS50/021适用范围的问题
关于 食品安全地方标准麻辣调料 DBS50/021-2014 本标准适用于以豆瓣、香辛料（辣椒、花椒、姜等）为主要原料，辅以食用盐、食用动植物油，经 炒制、包装等工艺制成的预包装麻辣调料。本标准不适用于未添加食用动植物油的麻辣调料。 我想请问，此标准中明确了以豆瓣、香辛料（辣椒、花椒、姜等）为主要原料。那如果是只以香辛料（辣椒、花椒、姜等）或者豆瓣为主要原料辅以食用盐、食用动植物油，经 炒制、包装等工艺制成的预包装麻辣调料适用此标准吗？例如某企业的麻辣调料只用了辣椒作为主要原料，辅以食用盐、食用动植物油，经 炒制、包装等工艺制成。适用DBS50/021吗，为什么？ 展开全部∨ 7 回答 · 3 关注共7个回答
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理解为豆 瓣 为主料香辛料（……等） 为辅料然后作为辅料的香辛料，你可以自己切换，但是主料不能动这样理解不知道可以不
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我认为不适用，除非标准里说豆瓣或香辛料
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看标准描述有点像火锅底料。
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你这样做能生产出来吗？
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我觉得如果只从标准文本字面理解是可以的，因为标准里面有一个等字。。。
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工艺是要非常严谨的。
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这都纠结啊。
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