诸位大神帮帮忙，小吃肉制品缩水问题

有可能你拿到的原料已经被水发了。

可以用磷酸盐浸泡

缩水这么严重，可能是“打水肉”

缩水这么多。那在挑选材料的时候怎么鉴别啊？

主要是原料为题。