增加鱼豆腐 肉豆腐口
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增加鱼豆腐 肉豆腐口感的添加剂有哪些

能增加产品的保水 保油性的同时 增加产品的爽滑口感的添加剂有哪些 请各位老师赐教 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
少女裙摆，食品检测技术支持经理 2018-08-02回答
乳化剂可以达到这样的效果吗？查查先 呵呵谢谢了
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死亡咫恋，食品检测销售工程师 2018-08-02回答
特制的凝胶海藻酸钠最适合
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圈小贩，食品分析检测员 2018-08-02回答
凡是中国政府规定的食品添加剂中所有的乳化剂都可以!!!!
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曲未终人已散，食品工程师 2018-08-02回答
增稠剂，嫩肉粉等等都可以的，增稠剂最好复配，单一用的效果不是太好
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姑娘你好，保健食品技术研发专员 2018-08-02回答
HPMC 也可以, 在美国,它还是做素食产品的添加剂呢
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